油碗怎么调好吃
【油碗怎么调好吃，麻辣烫的油碗调料是怎么调制的】
调油碗，各种酱料的比例非常重要，比例不同严重影响味道的差异，所用的勺子是固定的，按最小的勺子来计量 。放入一勺蒜蓉，如果是吃海鲜，蒜蓉可以多放，蚝油一勺、香油一勺、醋一勺、辣子酱一勺或半勺、芝麻酱一大勺或四小勺 。
文章插图
麻辣烫的油碗调料是怎么调制的麻辣烫 材料
1. 麻辣烫底料一袋 。
买的是重庆胖子牌的 。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬 。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧 。你也可以用火锅底料 。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒 。
2. 花椒和干辣椒一小把 。是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了 。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了 。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了 。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的 。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样 。
3. 葱一颗
4. 姜片几片
5. 鲜汤 。偷懒的用一罐鸡汤吧 。
6. 各式各样的蔬菜 老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋 。
7. 各色荤菜 要有毛肚和虾之类的，要最后下锅 。毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了 。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾 。做法 1. 锅里下少量的油 。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油 。2. 下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味 。3. 下麻辣烫底料，用小火炒出香味 。大概1-2分钟 。4. 下汤和水 。多少以你的菜的量来定 。5. 汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠 。后下西红柿，蘑菇什么的 。最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅 。
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