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今天呢就给大家分享保存蒜苔的一个小方法 。简单又实用 , 蒜苔是生活中常见的食材之一 , 做法多种多样 。除此以外 , 它的营养价值也是极其的丰富 。那么我们也知道蒜台不在印记的季节时 , 价格是非常昂贵的 。
【蒜苔放冰箱冷冻了还能吃吗】那么我们就可以趁着蒜苔便宜的时候多购买一些回来进行储存 , 那很多朋友都不知道储存的方法 , 今天就给大家分享一个把蒜苔放到冰箱保存的方法 , 简单又使用 , 放一年都会新鲜 。我们一起看看是怎么操作的吧 。
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首先把买回来的蒜苔处理一下 , 将蒜苔尾给它去掉 , 如果我比较嫩的话 , 可以留着炒鸡蛋 , 但如果比较老的话 , 可以把它直接扔掉不要了 。蒜苔苗处理好之后放置一旁备用 。
接下来第二步准备一大盆的清水 , 往里面加入适量的食盐 , 还有适量的小苏打 , 再用手充分的搅拌融化 。做好食用盐小苏打水之后 , 把准备好的蒜苔放入食盐 , 苏打水里面 。浸泡五分钟的时间 , 有效的消毒 , 同时可以去掉它表面残留的农药 。五分钟过去了 , 把蒜苔给他捞出来 , 再用流动的清水给他多清洗几遍 。洗好之后控水捞出 。
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捞出来的蒜苔放在案板上 , 可以把它切成你喜欢的长度 , 在这里我大概切成了2~3cm左右的长度 , 把所有需要储存的蒜苔全部给他切好 。今天一共是买了三斤多 , 所以还是比较多的 。三金一共花了15块钱 , 不知道你们那边的蒜苔多少钱一斤呢?
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蒜苔处理好之后 , 将它摊开放在案板上 。用厨房纸巾给它擦掉表面的水分 , 然后再放置一旁阴凉通风的地方 , 让它自然地晾干水分 , 这一步一定不能缺少 , 不然蒜苔就很容易腐坏 。
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大概一个小时的时间过去了 , 在晾晒的过程中要注意时不时的给他翻个面 , 这样更加有效的缩短晾晒时间 , 不要放在太阳底下暴晒 , 全部晾晒干水分之后准备一个保鲜袋 。把需要储存的蒜苔放到保鲜袋里面去储存 , 按照每餐使用的量去把它装到保鲜袋里面 。
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全部装好之后把它放入冰箱里面保存就可以了 , 记住要放到冰箱冷冻室 , 不要放到冷藏室 , 这样储存的蒜苗呢 。放一年也不会坏 , 口感也是非常的新鲜 。做法也很简单 。
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如图是我储存了一个星期的蒜苔 。用来炒肉末或者是肉丝非常的好吃 , 我们在炒的时候加上一点点大蒜 , 这样子它的香味会更加浓郁 。喜欢的朋友赶紧试一试吧 。
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