红豆和面粉可以做什么
1、红豆和面粉可以做成红豆面包 。准备面粉500克、酵母６克、油30克、糖20克、红豆沙500克、鸡蛋１个、牛奶250毫升 。
2、把面粉鸡蛋牛奶白糖酵母全部倒入，加入油揉30分钟醒发到２倍大，在揉一下排气 。
3、小节压扁包入红豆沙、像包包子一样包起封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开，翻面卷起来，摆放在烤架上 。
4、蛋液备好，醒发好的面包刷一层蛋液，进入烤箱180度烤20分钟，出炉即可食用 。
文章插图
做红豆糕直接用面粉和淀粉可以不用澄面粉可以的 。。。因为啊国内的普通面粉你就是不加玉米淀粉也基本上就是低筋粉了 。国内面粉基本上是中筋偏低筋粉或者就是低筋粉的 。
你可以用手抓一把面用手握紧 。然后松开看，如果抱成团就是好的低筋 。如果撤底散开就是好的高筋 。如果开裂或成一块一块的话就说明前者是低筋偏中筋，后者是高筋偏中筋 。不过不建议你加玉米淀粉，因为口感会有影响的 。。
就像楼上说的，加玉米粉配出来的并不是很好 。。
【红豆和面粉可以做什么，做红豆糕直接用面粉和淀粉可以不用澄面粉】如果你做一些点心用中筋是可以用高筋和低筋配的 。毕竟都是麦粉 。
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