凉拌菜有哪些蔬菜
1、水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等 。
2、由于不需要经过高温烹制，挑选时注意食材的新鲜 。
【凉拌菜有哪些蔬菜，凉拌菜摆摊需要准备哪些菜】3、凉拌菜所选蔬菜必须新鲜，制作时也必须冲洗干净，或开水烫一下，可以大大减少附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵 。
文章插图
凉拌菜摆摊需要准备哪些菜需要生姜，大蒜，葱，蒜苗，小米辣，生抽，醋，辣椒油，花椒面等 。将调味品与食材搅拌均匀即可食用 。常见的凉拌菜有豆芽，海带丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，海带，土豆丝等，根据食材的不同，其配料也不相同 。喜欢吃辣的就可以多放一点辣椒油，喜欢吃酸的就可以多加一些醋 。个人喜欢哈
好听的凉拌菜菜名可以来份爽口美味的魔芋丝哟~
魔芋丝冷拼
食材清单
烹饪步骤
步骤1
做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用 。
步骤2
洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下 。均切丝 。
步骤3
炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香 。
步骤4
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁 。
步骤5
在木耳上面再撒上擀好的花生碎 。
步骤6
接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾 。
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