咕噜肉怎么做，咕噜肉的做法与配方

咕噜肉怎么做
生活中很多人喜欢自己在家里做一些美食，既健康又营养，快来一起看一看咕噜肉的做法吧。
五花肉切碎。
肉末加入蛋清、盐、淀粉拌匀，制成丸子。
锅中放油，放入肉丸炸熟捞出。
锅中加少许油，放入白糖和醋，肉丸倒入炒匀即可。
咕噜肉的做法与配方咕噜肉有的地方又叫做咕咾肉，主要是酸甜口味，加上酥软的猪肉，深受广大食客甚至外国朋友们的欢迎。下面我给大家分享咕噜肉的做法，希望你喜欢。
咕噜肉的做法一：菠萝咕噜肉
食材准备
猪后臀半斤，菠萝2片，青红椒各一个，鸡蛋1个，水淀粉30ml，料酒15ml，盐5克，番茄酱50ml，白糖15克，白醋15ml 。
方法步骤
1、猪肉洗净去皮切成厚片，加入盐，料酒，鸡蛋，水淀粉拌匀腌15分钟;
2、菠萝和青红椒切成小丁，油锅加热后放入肉片炸成金黄色，捞出沥油后复炸一下;
3、锅中烧油烧热后倒入番茄酱炒出红油，然后加入白糖，白醋和盐，淋入水淀粉;
4、然后加入菠萝拌炒，接着倒入肉片和青红椒炒匀即可出锅。
小贴士
肉要选肥瘦都有的，全廋肉做出来会比较柴。
咕噜肉的做法二：苹果咕噜肉
食材准备
猪肉500克，苹果1个，青椒1个，红椒1个，盐，白糖，生粉，酒，面粉，白醋，番茄酱。
方法步骤
1、将猪肉切块，加入盐，糖，就，生粉拌匀腌15分钟;
2、青红椒切块，苹果洗净去核切成滚刀块，用淡盐水浸泡;
3、腌好的猪肉加入面粉拌匀，然后下入油锅中炸3分钟，再复炸1分钟;
4、锅中底油放入番茄酱，糖和醋加清水调匀煮开，倒入青红辣椒和苹果拌匀;
5、然后加入沥干油的肉块翻匀即可出锅。
小贴士
炸肉的时候前一分钟大火定型，后2分钟小火炸熟。
【咕噜肉怎么做，咕噜肉的做法与配方】咕噜肉的做法三：正宗咕噜肉
食材准备
五花肉400克，彩椒400克，鸡蛋1个，番茄酱适量。
方法步骤
1、将彩椒切成菱形方块，五花肉去皮切块，加盐，鸡蛋淀粉拌匀;
2、五花肉腌好后撒上干淀粉，肉块裹一层粉后放入油锅中炸透，然后复炸一下;
3、炒锅少许油，放入彩椒，煸炒后加入番茄酱，白醋，白糖，生抽;
4、然后加入适量的水淀粉，糖醋汁收浓后放入猪肉块，翻炒使之裹上汁液即可。
小贴士
喜欢汁多一些的就在收汁的时候不要收太干。
如何做咕噜肉制作方法
菠萝咕噜肉
主料：猪里脊肉200克菠萝150克青椒1个红椒1个调料：菠萝咕噜肉
色拉油300毫升生抽2汤匙胡椒粉(黑)少许盐3克淀粉3克鸡蛋1个小麦面适量番茄酱3汤匙米醋2 汤匙白糖10克水100毫升水淀粉50毫升 1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
彩椒咕噜肉
材料：猪前腿肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量调味料：（1）料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个。（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。做法： 1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料（1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。

咕噜肉怎么做，咕噜肉的做法与配方

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