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槐花(洋槐)味道清香甘甜 ， 富含维生素和多种矿物质 ， 同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效 。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭 ， 亦可做槐花糕、包饺子 ， 日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭) ， 中国不少地区都有这一习惯 ， 做法很简单 ， 将洗净的槐花加入面粉拌匀 ， 再加入精盐、味精等调味料 ， 拌匀后放入笼屉中蒸熟即可 。此外 ， 在制作粥、汤时也可加入槐花 。
现在正是吃槐花的季节 ， 那么孕妈妈能吃吗？
专家指出孕妈妈能吃槐花 。槐花性凉味苦 ， 有清热凉血、治疗痔疮、预防便秘的作用 。部分孕妈妈孕期会有燥热的现象 ， 吃些槐花可缓解不适症状 。
虽说孕妈妈可以吃槐花 ， 但不能一次性吃太多 ， 因为槐花是凉性食物 ， 体质虚弱偏寒的孕妈妈吃多了可能会导致腹痛 ， 造成身体不适 。另外槐花糖分高 ， 孕妈妈吃多了容易患孕期糖尿病 ， 所以食用必须适量 。
孕妈妈吃槐花的禁忌：
槐花虽然美味 ， 但在食用时也有一些禁忌 。由于槐花比较甜 ， 孕妇吃多了容易提高患糖尿病的几率 ， 所以最好不要多吃 。粉蒸槐花不易消化 ， 消化系统不好的孕妇 ， 不宜过量食用 。同时 ， 过敏性体质的孕妇也应谨慎食用槐花 。最后槐花性寒 ， 脾胃虚寒的孕妇慎食 。
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图片来源：昭元摄影（配图与本文内容无关）
槐花在全国都有广泛种植 ， 在道路两旁和房前屋后经常能看到它的身影 ， 频频出现在人们视野里的槐花也被勤劳聪明的中国劳动人民搬上了餐桌 。虽然它没有药用作用 ， 但食用起来还是很清香可口的 ， 下面和小么一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧 。
槐花炒鸡蛋
材料：槐花、面粉、鸡蛋、盐 。
做法：
1. 首先将采来的槐花用开水烫一下 ， 不要烫的太老 ， 捞出后放在冷水里泡一下 ， 控干水 。
2. 打4个鸡蛋放在碗里加入盐打匀 ， 将槐花放到盛鸡蛋的碗里搅匀 。
3. 打开火放油加热 ， 将鸡蛋槐花倒入锅中 ， 炒熟成块出锅即可 。
蒸槐花
材料：面粉 ， 槐花 ， 盐 ， 蒜瓣 ， 辣椒油 ， 鸡精 ， 香油 。
做法：
1. 采摘槐花 ， 最好选择含苞欲放的鲜槐花 。
2. 将槐花清洗干净 。
3. 撒上面粉 。
4. 搅拌均匀 ， 使槐花每个都能拌上面粉 。
5. 上锅大火隔水蒸20分钟 。
6. 趁热把槐花散开 ， 蒜加辣椒油 ， 加盐放入蒜臼捣成泥 ， 加入水 ， 香油 ， 鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀 。
