低温酸奶常温保存多久
【低温酸奶常温保存多久，低温酸奶高于六度贮存可以】
1、酸奶在2～6摄氏度下保质期大约为14~21天 。酸牛奶具有活性乳酸菌，有协助消化的作用 。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳 。
2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
文章插图
低温酸奶高于六度贮存可以不可以，酸奶的最低储存问题不要低过4℃； 酸奶是生牛乳经过乳酸菌发酵而成的，含有大量有益肠道的乳酸菌，在温度高的情况下，乳酸菌还会新陈代谢，产生乳酸，导致酸甜失调，影响口感，同时，随着酸度的升高，酸奶PH会下降，容易导致乳清析出，影响感官，因此，酸奶需要冷藏； 一般酸奶建议的储存温度是4-10℃，最低不要低过4℃，过低对怕凉的人有影响，而且，一些冰箱温控不稳，会导致结冰，解冻后就会产生乳清析出的情况，虽然喝了不会影响健康，但看上去很像变质的酸奶，会影响食欲 。
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