蒸螃蟹要不要放盐
蒸螃蟹不需要放盐 。螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响螃蟹的口感 。因此清蒸螃蟹不需要放盐 。
螃蟹：
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
文章插图
螃蟹的家常做法要放盐家常做法的蒸螃蟹不需要放盐 。
蒸螃蟹材料：螃蟹6只约800克，醋、姜、香油适量 。
做法：
1、螃蟹用线将腿与身子缠紧（一般买来的时候就是这样的），生姜切片和少量姜末备用 。
2、蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆 1-2片姜片 。
【蒸螃蟹要不要放盐，螃蟹的家常做法要放盐】3、大火蒸20-25分钟（弱个头较小可适量减少时间）后即可 。
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