12、麻辣鸡翅
材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒 。
做法：鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟 。然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下 。把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒 。加入花椒和辣椒，再炒一下 。最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟 。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可 。
13、盐焗鸡翅
材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许 。
做法：鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟 。平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎 。一面煎好，再煎另一面 。
2、鸡翅的适用人群
一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人 。
鸡翅怎么做好吃又简单2
红烧鸡翅好吃又简单的做法:
1、 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味 。焯水捞出控干备用 。
2、 用油把鸡翅煎两面微黄 。
3、 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味 。
4、 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味 。放入米酒，冰糖 。
5、 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒 。
6、 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅 。直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。
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