都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

没有一个夏天,是不需要冰可乐拯救的 。

都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
在“喝可乐”这个小问题上,很多人都有自己的小习惯,比如有的人只偏爱某个固定品牌(红蓝之争),而有的人则对装可乐的容器格外挑剔,不愿意喝塑料瓶装的可乐 。
挑可乐品牌容易理解,挑盛放可乐的容器又是怎么回事呢?
原来,不少人认为不同包装的可乐口感有差异,塑料瓶装的可乐味道就不如玻璃瓶装的好喝 。
都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
哪种包装的可乐更好喝?图片来源微博
包装如何影响口感?
都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
同一种可乐,为什么包装不同口感不同?难道不同包装的可乐成分有差异?
其实并没有,某大型可乐公司就针对广大可乐爱好者的疑问,特意对可乐的口感问题进行了说明,无论是玻璃瓶装的、塑料瓶装的、还是易拉罐装的,所有的可乐都是一样的,从配方到生产工艺均无差异 。
都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
官方宣称不同包装的可乐并无差别,图片来源 coca-cola.co.uk
不过,该公司也承认,可乐的口感受到多种因素的影响,比如温度、包装都能影响含气量 。
不知道你是否留意过,冰过的可乐气更足!可乐中的灵魂二氧化碳,会溶于水形成碳酸(H2CO3),当温度降低时,二氧化碳的溶解度升高,充分刺激味觉感受器,喝起来气儿就更足,舌尖就会拥有又甜又麻的奇妙体验 。
包装影响口感可能在于,不同包装的漏气程度不一样 。
目前,市场上常见的可乐有塑料瓶装、易拉罐装以及玻璃瓶装三种 。
都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
不同包装的可乐,图片来源popsci
1、玻璃瓶气密性好,二氧化碳足
最早生产的可乐就是玻璃瓶装的,玻璃的主要成分是二氧化硅,化学性质十分稳定,几乎不会与盛放的物质发生反应 。而且玻璃瓶的气密性很好,充入其中的二氧化碳不容易逸出 。
所以,当你喝玻璃瓶装的可乐,尤其是猛地灌下一口冰可乐时,丰富的二氧化碳气体贯穿口腔的快乐是其他饮料无法比拟的,这就是气足才能造就的爽口体验 。
都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
用于装可乐的玻璃瓶,图片来源 coca-colacompany
2、易拉罐涂层影响口感
目前,易拉罐装和塑料瓶装的可乐比玻璃瓶装的更加多见 。
制作易拉罐的材料多为金属铝,铝是一种相对活泼的金属,化学性质并不稳定 。为了防止它与可乐中的成分接触发生反应,易拉罐内壁会有一层特殊的涂层(环氧树脂),它的性质十分稳定,能隔开金属与可乐,同时阻止氧气进入罐中,影响饮料成分 。
3、塑料瓶气密性不足,二氧化碳易损失
至于常常被嫌弃的塑料瓶,其主要成分为聚对苯甲酸乙二醇酯,就是大名鼎鼎的PET 。
塑料瓶的缺点和优点都十分突出,一方面它轻便不易破损,另一方面,它的气密性不如易拉罐和玻璃品,尤其是当温度较高或阳光直射时,瓶中二氧化碳的损失会明显增加 。
目前,塑料瓶的使用越来越广泛,还是以可口可乐公司为例,其产品外包装的选择PET材料占比几乎达到45%,难怪超市的可乐多是塑料瓶装的 。
都是可乐,玻璃瓶的可以封神,塑料瓶的……(冰可乐可以拯救夏天)

文章插图
可口可乐公司大约45%的包装使用了PET材料,图片来源 statista

推荐阅读