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大宁红皮小米，是山西省大宁县特产，全国农产品地理标志 。大宁红皮小米的种植区域主要为山西省临汾市大宁县境内太德乡、昕水镇所属的15个行政村，东到龙吉村、南到秀岩村、西到安古村、北到曹家庄村 。
【山西土特产排行榜前十名】大宁红皮小米种植区域为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成优良品质的优越的条件 。因谷味随生长期长短而增减，故在种植方法上，均为旱田春播 。耕前施足农家肥，耙平耢细，谷雨前后下种，生长期一般在120天以上 。小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高 。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口 。
10、大同铜火锅
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大同铜火锅，是一种古老的特色传统手工艺品 。历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名 。唐宋以来，大同的铜器已畅销全国 。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故称“铜匠街” 。正如民国大同志稿所述：“大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外蒙古地方 。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为最 。自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，本品愈多，故手工业中，铜工最为独步 。”
大同铜火锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六个部分组成，其形制如塔，高约尺余 。它们全用上在大同所有铜器中，铜火锅最为有名 。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便耐用，久而久之，铜火锅成为家户必备之物，并且逐渐成为当地著名的工艺品 。大同火锅最适宜涮羊肉和烹制什锦菜肴，用餐者围火锅而坐，可以边投食料边取菜，享受自烹自食之趣 。
此外，山西特产还有百花稍梅、太原莜面栲栳栳、阳高杏脯、苦荞茶、沙棘汁、芦花鸡、代州面麻片、崞阳麻叶、介休鹿茸、介休五灵脂、罗庄大葱、五里庄丝、沁水紫皮蒜、泽州红等 。
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