鲍鱼肉软了还能吃吗
鲍鱼属于贝类，鲜活状态下，其肉质较软，如果出现变硬，可能是鲍鱼遇到刷子的猛烈攻击，出现保护性肌肉收缩现象，这样的鲍鱼没有腐臭变质异味，可以放心吃，若是鲍鱼杀之前就不新鲜，杀完后肉质发硬，还伴有异味，就属于变质鲍鱼，不能吃，否则对健康不利 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美 。
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鲍鱼有壳子【鲍鱼有壳子，鲍鱼肉软了还能吃吗】鲍鱼是软体动物，另外，鲍鱼还是贝类动物之一，鲍鱼有壳，它们的身体外部是壳，内部的身体比较柔软 。这个壳属于石灰质外壳，摸起来是非常坚硬的 。我们通常见到的作为食材的鲍鱼只是鲍鱼身体的一部分而已，并没有壳，所以一些人会认为鲍鱼是没有壳的 。若是我们可以见到完整的鲍鱼，就可以观察到它们的壳 。它们外壳的颜色是绿褐色的，颜色非常深；
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