2.干酵母5克
3.白萝卜750克
4.面积120克
5.虾皮10克
6.小葱2把
7.辣酱30克
8.蒜五瓣
9.姜1块
10.盐8克
11.味极鲜酱油10毫升（ml）
做法：
1.萝卜洗净去皮，虾皮清水泡五分钟，控干水，葱姜蒜洗净
2.萝卜擦丝改刀成段
3.萝卜丝加盐腌五分钟，挤去水，面筋切粒，姜蒜压泥，小葱切葱花
4.热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火炒出红油，倒入处理好的萝卜丝翻炒至水分基本干，加入面筋虾皮翻炒，淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀，炒好的萝卜馅盛入大碗，放置晾凉
5.500克中筋面粉，5克酵母，250克水，放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟手揉，用手掌根部多揉会儿，尽量将面团揉光滑细腻，接着，取出面团在手，揉几下，搓成长条揉圆 。分成等量约40克剂子，盖上保鲜膜或保鲜袋，防止风干，晾好的萝卜丝馅儿加入葱花拌匀，再取一个面剂压扁擀成中间厚边缘薄的面皮，面皮他左手掌盛入馅料，左手拇指往里压馅料食指配合右手顺时针向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶，包好包子
6.包好的包子放置发星一小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中蒸15分钟，关火焖两分钟，然后出锅
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