红毛丹为什么这么酸
红毛丹中含有不少有机酸，本身具有一定酸味，口感会较酸属于正常现象 。如果红毛丹的味道十分酸，并且带有涩味，可能是还未完全成熟，由于未成熟的红毛丹中含有鞣酸成分，因此食用起来十分酸涩 。
红毛丹，又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树 。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子 。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻 。红毛丹的味道类似于荔枝 。红毛丹在中国种植面积较少，全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹 。
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红毛丹为什么有点酸可能是坏了，这种就不要吃了 。吃红毛丹的注意事项：
1、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬;
2、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开;
3、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫;
4、最重要：红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连 。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁 。所以在这里提醒大家，食用时一定要将这层膜剔除干净，切勿“囫囵吞枣”!
【红毛丹为什么这么酸，红毛丹为什么有点酸】5、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存最好0°-5°之间 。
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