爆鱼的家常做法，鲍鱼的家常做法

爆鱼的家常做法
贤惠妞不可错过，详解经典美味爆鱼做法。
1、准备（图片是好几次做的凑在一起的，能看明白就行哈）：
2、鱼洗净，剁块，剁整块厚片，如果鱼很大，可以对半切再切厚片。
放适量盐、两颗蒜瓣。
拌匀腌制20分钟。
葱打结，蒜瓣剥好，老姜切片。
鱼腌制好待用（可以先放各种调料腌制之后炸，这个方法是先盐简单的腌下）。
锅中放适量油，下鱼片炸。
炸到表面金黄捞出，可以分次炸。
锅中放葱结，蒜瓣，姜片。
放一点点五香粉，算是代替香料了哈。
放半勺老抽，两勺子生抽，4勺白糖（白糖的量根据自己喜欢放，但是不能太少哈）。
放适量清水。
加适量料酒。
放2勺醋。
煮开，转小火煮10分钟，可以尝下味道，再做适当调整，汤应该是偏甜味的。
放入鱼块。
煮开，继续5-8分钟，关火之后可以再浸泡一会儿入味。
可以啃啦！
鲍鱼的家常做法鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，味道更是令人感觉意犹未尽，不少喜欢吃鲍鱼的'人都想学做这道菜。那么，今天就来介绍一下鲍鱼的家常做法吧！
一、红烧鲍鱼
食材准备：鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品
制作步骤：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
4、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
二、鲍鱼蒸蛋
食材准备：鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品
制作步骤：
【爆鱼的家常做法，鲍鱼的家常做法】1、将鸡蛋在碗中打散，再加入1.5倍的温水或高汤，调入适量盐拌匀。
2、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在上面用牙签扎几个洞。
3、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右。
4、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分离，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。
5、蒸锅中的蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
鲍鱼最简单的四种家常做法1、蒜蓉蒸鲍鱼。做法：淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀。把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可。
2、红烧小鲍鱼。做法：在锅中倒入适量清水、少许食用油、1茶匙白糖和1茶匙食盐，放入西兰花，焯熟后捞出热油锅，倒入少许小葱段、姜碎、蒜碎小炒出香，加适量清水、生抽、蚝油和白糖后，放入鲍鱼和一碗水淀粉，煮熟即可。
3、土豆小鲍鱼。做法：取1茶匙盐和少量鲍鱼汁腌制7颗小鲍鱼，土豆块上开水锅蒸8分钟热油锅，将鲍鱼煎至金黄捞出，倒入肉丁、笋丁、香菇丁翻炒出香，放入鲍鱼、土豆块、少许小米椒、少许辣鲜露、少许鲍鱼汁、半茶匙盐、1茶匙鸡粉和1茶匙白糖，翻炒均匀即可。
4、龙虾鲍鱼汤。做法：热油锅，放入龙虾块翻炒至变色，盛出。热油锅，放葱片和小葱段煎香，加入1000ml清水和适量冬阴功汤底煮沸，加入龙虾块和鲍鱼，煮熟即可。
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爆鱼的家常做法，鲍鱼的家常做法

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