炸莲菜条怎么做好吃
我们知道莲菜不仅可以凉调成一道凉菜，还可以炒，比如有常见的家常菜“莲菜炒肉片”等，与此同时，莲菜还可以进行油炸，本文将进行简单介绍 。
【炸莲菜条怎么做好吃，干炸莲藕的做法大全】首先，我们需要做一些准备工作，先将莲菜去皮后，用清水洗干净，顺着莲菜孔切成小长条段 。切好后放入碗中，并且加上少许的盐，去掉里面的水分 。
接下来，用小盆盛入一些面粉，加入鸡精，水，适量的盐，进行搅拌均匀，成为了面糊状时，往里面倒入莲菜条，继续搅拌，让其面粉糊完全裹住莲菜条为宜 。
其次，在锅里倒入油，并将油烧开，将拌好的莲菜条倒入到油锅里翻炒 。
注意，这时候火候一定要掌握好，不能开太大，以免烧焦 。所以，一定要选择小火慢炸，让其变成金黄色时，再将其盛放入盘子中 。
最后，我们在油炸的莲菜条上撒一些孜然粉，调味料，辣椒粉等，就可以慢慢的品尝了 。
干炸莲藕的做法大全油炸莲藕的做法：
材料：适量的莲藕、肥瘦猪肉、小麦面粉、五香粉、苏打粉、酱油、盐、大葱、姜、芝麻酱 。
1、将猪肉绞成肉馅，淀粉加水适量调匀成水淀粉，葱、姜切成末，备用 。
2、将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状 。
3、将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊，也可以加入一颗鸡蛋 。
然后将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸至两面金黄捞出即可食用 。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕 。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多 。
炸莲菜条的做法窍门炸藕条的做法如下：
1、先把藕去皮，切成条，接着加点盐腌一会 。姜和大蒜剁成沫 。
2、腌过的藕加4勺面粉、2勺淀粉、一个鸡蛋、少许南德搅拌 。搅拌至每根藕条上藕黏有面糊 。面粉一点一点的加，如果太干可以适量加点水 。
3、炒锅内加入多一些油，待油温升起后把藕条倒入油锅内，炸至藕条金黄就可以捞出控油，油控一会后就可以装盘开吃了 。
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物，莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用 。莲藕不论是凉拌，炒至，炖烧，煲汤都是相当美味的 。
炸藕条怎么炸香酥脆窍门炸藕条炸香酥脆的方法如下：
准备材料：莲藕3节 。料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，大蒜2棵，精盐6克，藕粉20克，生抽1勺，鸡蛋3枚，白胡椒粉10克，鸡精5克 。莲藕去皮，切成条 。
生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁 。鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀 。锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可 。
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另一种做法
准备食材：莲藕800克、油适量、盐2克、五香粉2克、食用碱面2克 。莲藕洗干净去皮切成一厘米宽的细条；将食用碱撒上，充分搅拌均匀，腌制十分钟左右；用水把红薯淀粉泡开；放入同样多的面粉，搅拌均匀 。
撒入一克盐和一克五香粉，搅拌成稠稀合适的面糊，也就是用手蘸面糊，可以连续的往下流；碱面腌制好的藕滤出腌制出的水分，再加入二克盐和一克五香粉，也可加入一点黑胡椒沫，充分搅拌均匀；把藕条都沾上面糊，锅里放油，炸成金黄色捞出就可以吃了，家里人都很喜欢 。
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