油炸花生米是一道美味的下酒菜，口感酥脆鲜香，特别美味，如果再配上一把丁香鱼，营养和味道会更上一个层次 。
今天就给大家分享一道丁香鱼拌花生的做法，食材简单又营养，学会这一招，花生米酥脆不老，喜欢做菜的朋友，就一起试试吧 。
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1.首先准备一下食材，个大饱满的生花生米半斤左右，放入小盆中备用 。
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2.麻辣丁香鱼二两左右，这个是在超市里面买的，比较省事，然后用刀切成小段，放入小盆里面 。
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3.洗净的小葱3根切成寸段，放入小盆里面 。
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4.小米辣3个切成斜片，和小葱放在一起备用，不喜欢吃辣的可以不放 。
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5.炒锅烧热，添入适量的植物油，凉油下入花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热 。
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6.全程开小火慢炸，听到锅中有花生的炸裂声时，即可倒出控油，这个过程大概要2到3分钟左右 。
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7.准备一个拌菜盆，倒入炸好的花生米，再倒入丁香鱼，小葱段和小米椒 。
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8.加入白糖3克，食盐1克，辣椒油10克，香油5克，辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，全部拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了 。
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9.好了，到这里，这道酥脆可口的丁香鱼拌花生米就做好了，非常美味的一道下酒菜，端上桌大家抢着吃 。
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【花生这样做太香了，再配上一把丁香鱼，用来下酒特别棒，快试试吧】
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