茭白变紫色可以吃吗
茭白中含有较多的草酸成分，茭白保存时间过久或者保存不当，其中的草酸会溢出，与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色或紫色的物质，但仍可以继续食用，只是相对新鲜茭白，口感变差，营养价值变低 。除此之外，茭白变紫色还可能是由于自身品种原因，市场上所见茭白多为白色，但也有较少见的紫色品种 。
【茭瓜有黄颜色的，茭白变紫色可以吃吗】
文章插图
茭瓜有黄颜色的有 。茭瓜的颜色多数为黄中带点黑、又或是黄中带点白，而体积相对较粗 。瓜又名白、茭笋或菇，是一种多年生挺水植物 。叶为长披针形，长约二至三尺，叶鞘部肥厚，左右相对抱合，.夏秋间自中心的茎抽生苔（花茎），上生圆雏花序，紫色，结果，具硬而粗糙的芒，结实如米，色白而滑腻，称为菇米，可食，古代作为六谷之一 。
茭瓜下部有粗短肥厚的根状茎，向四周发生匍匈枝，蔓生于泥土中 。人工栽培的品种，嫩茎，生长时被黑穗菌使入，菌丝在茎中发展，刺激茎内细胞增生，膨胀成笋状，这便是人常吃的“茭瓜” 。
推荐阅读
- 内蒙古自治区教育厅转学条件，内蒙古自治区的大学都能转学
- 背影照片怎么拍，九种人像摆拍技巧视频
- 电脑怎么才可以扩展屏幕
- 华为手机如何设置应用锁，华为手机怎么应用加锁屏
- 熟螃蟹冷冻保存多久
- 芋头炖肉的做法，大芋头片炖肉的做法
- cdr怎么样才可以修改图片尺寸
- 蚂蚁森林怎么种树，支付宝公益活动蚂蚁森林怎么种树
- 55圈口适合多大手围，54号手镯适合多大手围