螃蟹里黑色的是屎吗
【螃蟹里黑色的是屎吗，螃蟹里面黑色的东西是什么是坏了】
打开蟹壳，可以看到蟹黄，蟹黄下面的黑色三角包是蟹胃，蟹胃比较脏，不能食用 。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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螃蟹里面黑色的东西是什么是坏了蟹黄颜色发黑说明螃蟹已经死了很长时间，不能吃 。如果螃蟹死亡时间不长，肉还没有变色，也可以从口感上区分 。死蟹蟹黄吃起来缺乏香味，过于腥气；
蟹含有丰富的蛋白质，一旦螃蟹死亡，几分钟后体内的蛋白质就会分解成氨氮，而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死螃蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用 。
自古以来螃蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥 。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉酱） 。
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