海茄子有营养吗
【海茄子有营养吗，海茄子要怎么处理才能吃】
海茄子有营养 。海茄子即海参别名，海参营养分析：
1、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸 。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参 。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值 。
2、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素 。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需 。
3、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等 。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参 。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用 。
4、海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素 。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分 。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系 。
文章插图
海茄子要怎么处理才能吃吃海茄子之前需要用天然的海茄子脱皮剂去掉海茄子的硬皮，简单浸泡，这样就可以脱皮了 。海茄子又叫海鼠，这种食物一般指的是海参 。市面上售卖的海茄子大部分是晒干的，需要泡发之后，才可以吃 。海茄子的泡发方法也比较简单，可以先用热
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