熟粉可以用什么粉代替
【熟粉可以用什么粉代替，炸东西时可用生粉代替面粉】熟粉可以用玉米淀粉代替 。熟粉是一种食品，原料是玉米或马铃薯和其他食品混合制作而成，所以若家中无熟粉，可以直接使用熟粉的原料玉米淀粉代替 。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末 。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质 。吸湿性强，最高能达30%以上 。为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理 。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等 。
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炸东西时可用生粉代替面粉炸东西时可以用生粉代替面粉，下面是具体做法：
准备材料：土豆2个，洋葱末，熟猪肉末100克，生抽10毫升，食盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋液适量，生粉适量，面包糠适量
1、土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩 。
2、土豆蒸熟后趁热剥皮压碎备用 。
3、将土豆泥拌入猪肉末，加生抽，盐，黑胡椒搅拌均匀 。
4、将拌匀土豆馅捏成合适的饼状，生粉、鸡蛋液、面包糠依次排列 。
5、将土豆饼依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠 。
6、油锅热油，放入可乐饼炸制1-2分钟，外表金黄色即可 。
7、将可乐饼夹出摆盘即可食用 。
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