荔枝太酸怎么办
荔枝太酸的解决办法：
1、冷冻后吃：将新鲜的荔枝去掉外皮后，置于冰箱冷冻室内冰冻2~3个小时后拿出来食用，冰镇后的荔枝口感更甜 。冷冻时间不宜太长，太长的话口感会太硬 。
2、做成果酒：太酸的荔枝可以用来与白酒和白糖一起泡制，制成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香气扑鼻，口感酸甜 。
3、做成糖水：将荔枝、冰糖、水一起熬煮做成荔枝糖水，冰镇后具有浓郁的荔枝香味，清甜爽口 。
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凉拌菜的荔枝味怎么调答：凉拌菜的荔枝味就是酸甜味的其调制方法是：碗中加适量盐，生抽，鸡精，香油，多加一些糖和醋让其酸味和甜味更突出，爱吃辣的加入辣椒油，这样碗汁就调好了，浇在洗干净切好的黄瓜，生菜，萝卜，苦菊等蔬菜上搅拌均匀即可 。
荔枝加碘为什么会变色因为荔枝是酸的，酸遇见碘就变色
如何解冻荔枝不发黑放在常温下解冻，切记不要放在阳光下暴晒 。在挑选荔枝时需要注意以下几点：
1、从颜色上看，要选择表皮颜色暗红，红绿相间或者红偏白的荔枝，这样的荔枝比较新鲜，口感也比较好 。反之，切记不要挑选表皮发黑或发灰的荔枝，这样的荔枝很有可能已经变质 。
2、通过捏荔枝表皮来判断，要选择表皮捏起来有弹性，偏硬的荔枝，切记不要挑选比较软的荔枝，口感不好，很有可能已经变质 。
3、通过闻气味来判断，要选择闻起来有股清香味的荔枝，反之，不要闻起来有股酸味或刺激味的荔枝，这样的荔枝很有可能已经变质 。
清蒸荔枝的制作方法食材：荔枝20粒，莲子60克，冰糖适量 。
做法：
1.将荔枝去壳、核，取果肉，莲子去芯
2.荔枝，莲子洗净后与冰糖一起放入蒸碗，加水500克，盖严，上蒸笼用中火蒸90分钟即可下笼 。
【荔枝太酸怎么办，凉拌菜的荔枝味怎么调】荔枝味甘、酸、性温，营养元素相对较多，比如蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、叶酸等 。
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