茴香吃叶子还是茎
1、叶子和茎一起吃 。茴香原名叫小怀香 ， 也可称为香丝菜、小茴香等 ， 多在北方地区生产 ， 南方少有种植 ， 茎部和嫩叶都可作为菜蔬食用 ， 所以食用时都将叶子和茎一起吃 ， 如果茴香较老 ， 可将老根及茎部去掉 ， 以免影响食用口感 。
2、茴香始载于唐本草 。苏颂说 ， 北人呼为茴香 ， 声相近为怀香 。陶弘景谓：煮臭肉 ， 下少许 ， 无臭气 ， 臭酱入末亦香 ， 故曰茴香 。李时珍说 ， 俚俗多怀衿衽咀嚼 ， 恐怀香之名 ， 或以此也 。果实（小茴香）作香料用 ， 亦供药用 ， 根、叶、全草也均可入药 。
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茴香是割苗还是连根拔我们这里都是割的 ， 因为茴香它是一种多次发芽再生长青稞植物,割了他的根还会再发芽,长出新叶子的 。
茴香的生长特点
1.首先茴香的生长周期长 ， 大约要60天的时间；
2.其次是爱招虫子蔬菜 ， 各种虫子 ， 如菜青虫、蚜虫等都很喜欢它；
3.再有非常重要的一点是 ， 茴香喜欢冷凉气候 ， 所以和温度相关 。其温度和虫子又相关 ， 天暖虫子活越 ， 所以有朋友把茴香形容为吸虫草 ， 表明太爱招虫子 。
【茴香吃叶子还是茎，茴香是割苗还是连根拔】茴香喜欢冷凉 ， 最适宜的生长温度是15~20°C之间 ， 低于5°C会停止生长 ， 高于25°C会生长不良 。茴香苗能够短期忍耐零度下的温度 ， 但是高温长日照容易抽苔开花 ， 变老 。因此 ， 种植小茴香的季节要对 ， 季节不对 ， 茴香就长不好 ， 在春季和秋季冷凉时种植比较好 。
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