蓝莓变质怎么辨别
1、看外观：新鲜蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色 ， 表面有一层白霜 ， 变质蓝莓形体较软 ， 白霜不明显 ， 甚至出现长白毛的情况 ， 而且在装蓝莓额盒底可以看到有汁液溢出 。
2、闻气味：新鲜蓝莓有一股淡淡的果香 ， 变质蓝莓没有明显气味或者是有腐味 。
3、尝味道：新鲜蓝莓酸甜适中 ， 汁水丰富；变质蓝莓有明显涩味甚至苦味 。
文章插图
蓝莓怎么样算坏掉了变软了是坏掉了能吃蓝莓软了不代表它坏了 ， 只是其中水分流失了 ， 影响了口感 。蓝莓软了是过了几天不新鲜 ， 其中的水分慢慢流失了 ， 亦或是过于成熟 ， 其口感较新鲜的蓝莓差 ， 但是并没有变质 ， 对人体也没有害处 ， 还是可以吃的 。蓝莓上面有毛毛出现或长霉了 ， 这种蓝莓就已经变质了 ， 请不要食用 。蓝莓每100克中含有花青素255毫克、蛋白质0.74克、脂肪0.33克、食物纤维2.4克、多种不饱和脂肪酸、胡萝卜素和多种维他命物质,另外其矿物质元素含量钙6毫克、钾77毫克、镁6毫克、磷12毫克等 。
具有缓解衰老、养颜润肤、保护肝脏、润肠通便、清肠排毒、缓解衰老、预防动脉硬化、心血管疾病、的功效 。扩展资料：研究人员对参与者的血液和尿液中的化学物质以及血压和血流增加时血管的扩张程度(进行了监测 。
研究结果显示 ， 志愿者喝了蓝莓饮料2小时后 ， 其血管功能就会受到影响 ， 这个现象持续了一个月 。
在实验过程中 ， 喝蓝莓饮料的志愿者收缩压降低了5mmHg ， 这种效果与服用降血压药物相似 。
研究还发现 ， 含有纯化花青素的饮料 ， 还可改善血管内皮细胞功能 。
内皮细胞是血液或淋巴与周围身体组织之间的屏障 ， 它在血液凝结及调节血压上起着重要作用 。
这种影响与含有一样花青素水平的蓝莓的效果相似 。
而含有相似纤维、矿物质及维生素水平的饮料则对血管功能无明显影响 。
研究人员指出 ， 尽管最好吃整个蓝莓以获得全部益处 ， 但该项研究发现 ， 大部分效应可以用花青素来解释 。
【蓝莓变质怎么辨别，蓝莓怎么样算坏掉了变软了是坏掉了能吃】如果每天吃蓝莓对血管功能的影响可以维持人的一生 ， 那么它就可使患心血管疾病的风险降低20% 。
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