烤盘放锡纸的作用,为什么烤肉时烤盘上要铺上锡纸有什么作用呢

烤盘放锡纸的作用
1、隔离食物:锡纸主要就是隔离食物的作用 , 粗糙的那面包裹食物 , 光滑的那面在外 , 烧烤时 , 用炭的话不用包锡纸 , 直接烤就好 , 包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西 , 相对炭的温度能低点 。
2、受热均匀:锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑 , 可以让烤箱和烤肉之间受热更加均匀 , 烤肉中的水分因被包裹而不容易流失 , 这两点使得烤肉味道更好 , 而且烤出来的肉也不容易黏在一起 , 口感外观都有一定的提升 。
3、方便清理:包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中 , 所以后期清理也十分简单 。

烤盘放锡纸的作用,为什么烤肉时烤盘上要铺上锡纸有什么作用呢

文章插图
为什么烤肉时烤盘上要铺上锡纸有什么作用呢【烤盘放锡纸的作用,为什么烤肉时烤盘上要铺上锡纸有什么作用呢】锡纸主要就是隔离食物的作用 , 粗糙的那面包裹食物 , 光滑的那面在外 , 烧烤时 , 用炭的话不用包锡纸 , 直接烤就好 , 包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西 , 相对炭的温度能低点 。
锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑 , 可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀 , 烤肉中的水分因被包裹而不容易流失 , 这两点使得烤肉味道更好 , 而且烤出来的肉也不容易黏在一起 , 口感外观都有一定的提升 。
包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中 , 所以后期清理也十分简单 。

    推荐阅读