5、煮好的冬瓜摆在盘子里，再挤上虾蓉(我用的菊花嘴)
6、锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右，虾蓉完全变色即可 。再讲究点，可以用煮冬瓜的汤勾个芡浇上去，色泽会更漂亮 。
过年简单家常菜谱大全做法3
一：茄汁豆腐（福气多多）
茄汁豆腐做法：
1，豆腐切块备用，把豆腐沾上蛋液，再沾上淀粉，再裹上蛋液，沾上淀粉 。
2，锅里放入花生油烧热，下入豆腐块炸制，炸到金黄捞出 。
3，锅里加一点油下蒜末煸香，倒入番茄酱和白糖煸炒均匀 。
4，倒入炸好的豆腐块，煸炒均匀，使得豆腐块均匀的裹上番茄酱，出锅即成 。
二：清炒彩椒（花团锦簇）
清炒西兰花彩椒做法：
1，西兰花清洗干净，劈成小朵，黄色彩椒和红色彩椒清洗干净切块 。
2，锅里放入花生油，入蒜末煸香，倒入西兰花煸炒均匀，再倒入彩椒煸炒 。
3，烹上半勺生抽提鲜，加入少许盐调味，炒匀出锅即成 。
三：孜然羊肉（喜气洋洋）
孜然羊肉做法：
1，羊肉切薄片，那淀粉和蛋清腌渍约30分钟 。
2，锅里放入花生油，小葱煸香，下入羊肉滑炒，炒到羊肉发白加入生抽提鲜 。
3，加入辣椒粉，孜然粉，适量盐翻炒均匀即可装盘出锅 。
四：清蒸鲳鱼（连年有余）
清蒸鲳鱼做法：
1，把鲳鱼去鳃去内脏洗净，表面划上花刀，这样熟的快也更入味 。把鱼放到盘子里，鱼的底部和顶部以及腹部都放上一些葱，姜去腥 。
2，把锅里加入清水，烧开，然后把鱼放入，大火蒸8分钟，一定要开水上锅大火蒸制 。
3，把生抽2勺，醋1勺，盐少许，调成汁，倒在蒸好的鱼上面 。
4，顶上放上蒜蓉少许，彩椒丝香菜，泼上热油即成 。
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