香椿芽怎么冷冻保存
首先将新鲜的香椿芽用保鲜膜包裹密封起来，然后放入到冰箱的冷冻室中冷冻，这时候冷冻不会将香椿芽冷冻坏，等到下次吃的时候直接将冷冻的香椿芽取出日常解冻就可以，口感一样新鲜 。
文章插图
香椿焯水后怎么保存香椿焯水后可以控干放在冰箱冷冻起来
香椿怎么保鲜三个月第一招：
把新鲜香椿放进水中洗净，清洗干净后，再给清水里加盐搅拌融化，把香椿放进盐水里浸泡五到十分钟，浸泡之后捞出用流动水冲洗 。
然后锅中加足量水，开大火煮至沸腾，将香椿倒进锅中，如果香椿量比较多，记得要分次放进去焯水，别太拥挤，不然太挤受热不均 。
下锅后焯水一分钟捞出控水，等到香椿凉下来后，放在干燥的盆内，给每层香椿都涂抹上食盐，用手轻揉进去 。
接着准备一些保鲜袋，把香椿分袋装好，一袋是一次的量，把口扎紧后放进冰箱冷冻，经过这么处理后香椿就不怕变质腐烂了 。
这种方法保存香椿，给香椿增加了咸味，等吃的时候挺特别的，可能你会觉得这么处理后更好吃 。
不过要注意的是，香椿用盐腌了之后，要等到20天后才能食用，不然亚硝酸盐含量很高，切忌！
第二招：
香椿还是按照上述方法中清洗浸泡冲洗，这么做会让香椿变得更干净，吃着更放心，毕竟是长在树上的野菜，我们清洗时还是要认真一点 。
然后锅中加水，煮开之后撒一勺盐，把香椿倒进锅中，焯水到香椿变色就可以了，差不多两三分钟的样子 。
捞出后放凉水里过凉，这么做可以让香椿快速降温，又可以保证香椿的口感，所以这一步别忘记做了 。
过凉后挤掉水分，再摊开放置一会儿，让香椿彻底凉下来 。
接着把香椿装进保鲜袋里，还是分别装好，等到要吃的时候，直接取一袋，把口剪开就可以了，非常方便，不然都装一起，存储不方便不说，还会造成反复解冻冷冻，缩短保质期，所以装袋时特别注意 。
【香椿芽怎么冷冻保存，香椿焯水后怎么保存】装好后口部扎紧放进冰箱冷冻 。这种方法保存香椿，不会破坏香椿的鲜美，等吃的时候还是和现摘得差不多，原汁原味 。
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