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狗皮冻
材料：狗皮、盐、味精、酱油 。
1. 将狗皮洗干净，切成细丝 。
2. 将狗皮放入锅内，用旺火煮至狗皮熟烂时，加入盐、味精、酱油，离火晾凉 。
3. 食用时切片装盘即可 。
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香酥狗肉串
材料：狗肉、猪肥膘肉、干淀粉、咸面包粉、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、料酒、辣椒油、蒜泥、葱姜末、芝麻、植物油、鸡蛋 。
1. 将狗肉切成2厘米见方，0.3厘米厚的片，放入大碗中，加入大碗中，加入调料拌匀入味腌20分钟，再加入辣椒油、蒜泥、葱姜末拌匀备用 。
2. 用竹签将肉片串成10串，每串中夹两片肥膘肉，然后再滚一层干淀粉，拖上调匀的蛋液，最后沾上撒有芝麻的面包粉 。
3. 炒锅用中火加热，倒入植物油烧至六成热，放入肉串炸2分钟至外黄内熟时，捞出，装盘即可 。
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雪花狗排
材料：狗排骨、嫩黄瓜、红樱桃、盐、白糖、酱油、料酒、醋、葱姜汁、芝麻粉、植物油 。
1. 将狗排斩成5厘米长的段，放入调料拌匀腌渍2小时待用 。用黄瓜、红樱桃围边 。
2. 炒锅置火上，放入植物油烧至六成热，将腌好的排骨放入油锅中炸至熟捞出 。
3. 锅中加入清水，放入白糖熬化，放入炸好的排骨、酱油，用中火烧煮5分钟，在旺火上翻炒收汁，待汁快干时，下入醋炒拌均匀，出锅，整齐地放入围好边的盘中，撒上芝麻粉即可 。
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酱汁狗排
材料：净大狗肋骨、料酒、葱姜、海鲜酱、野山椒、盐、甜面酱、白糖 。
1. 把狗肋骨肉用刀背敲到一头，加姜、葱、料酒、盐腌好，上笼蒸1小时到酥烂，拣去姜葱 。
2. 炒锅加热，加入植物油，油烧热后，放入甜面酱翻炒，加入白糖，下入排骨，使狗排均匀沾上酱汁，出锅装盘即成 。
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砂锅狗杂
材料：熟狗肺、熟狗心、狗肠、狗肝、狗肚、狗腰、鸡腿菇、油菜、葱姜末、大茴香、花椒、盐、鸡精、辣椒油、香油少许 。
1. 把狗杂下水处理干净，放入锅中，放入 大茴香、花椒、葱末、姜末煮熟，改刀切成片 。
2. 砂锅中放入高汤，放入狗杂碎，放入鸡腿菇、油菜、用旺火烧开炖透，用盐、鸡精调好味即可，上桌时带上辣椒油、香菜末即成 。
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珍菌狗脑
材料：狗脑、野珍菌、鲜汤、鸡精、盐 。
1. 将狗脑漂去血水，挑去血筋，用开水汆透过凉 。
2. 将狗脑放进砂锅，放上珍菌，加入适量高汤，上火炖开至熟 。
3. 放入鸡精、盐调味，关火即可 。
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红扒狗头
材料：净带皮狗肉、冰糖、料酒、酱油、姜块、葱少许、大茴香、桂皮 。
1. 将处理过的狗头洗干净 。
2. 将狗肉放入砂锅内，加冰糖、酱油、姜块、葱段、大茴香、桂皮用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖2小时至酥烂，出锅装盘即成 。
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五香狗蹄
材料：狗前蹄、红辣椒、盐、味精、酱油、葱、蒜、香油少许、香料包一个（常用香料即可） 。
1. 将狗蹄去净残毛，洗干净 。
2. 将狗蹄放入开水锅内，加入盐、五香料包用旺火煮熟烂，出锅装盘即可 。
