如何做炸小黄鱼，香酥黄花鱼的家常做法

香酥黄花鱼的家常做法
油炸过的黄花鱼非常适合做下酒菜，接下来我和大家一起分享一下这道香酥黄花鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。
准备几条处理干净的小黄花鱼，加入两片生姜、一个葱结、一勺料酒、一勺干淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀，使每条小黄鱼均匀地裹上淀粉。
锅中加入适量的花生油，油温烧至五成热之后，将裹上淀粉的黄花鱼放入锅中炸。
炸至黄花鱼两面金黄之后，捞出控油。
锅中留少许的底油，加入洋葱末和红辣椒一起炒香。
接着倒入炸香的小黄鱼，加入少许的孜然、胡椒粉和黄豆酱，一起搅拌均匀之后，撒上少许的葱花，一道美味的香酥黄花鱼就完成啦。
如何做炸小黄鱼香酥小黄鱼是一道宁德比较出名的美食。前不久我宁德的朋友给给我寄了十斤的小黄鱼，我不知道如何做小黄鱼好吃，所以就问了我宁德的朋友，他教了我香酥小黄鱼的做法。今天我就把香酥小黄鱼的做法推荐给大家，希望能够帮助到大家。
工具/材料
食材：小黄鱼，生姜，大蒜，盐巴，味精，五香粉，料酒，地瓜粉，食用油。
01
首先将小黄鱼清理好倒入碗中，生姜切成生姜丝，大蒜斜切成片，加入碗中，如下图所示。
02
然后倒入适量的盐巴，味精，五香粉，如下图所示。
03
接着加入适量的料酒，腌制一个小时，如下图所示。小贴士：料酒能够很好的去除小黄鱼身上的腥味。
04
然后把小黄鱼用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。小贴士：如果大家家中没有地瓜粉，可以用油炸粉或者是玉米淀粉来代替。
05
接着往锅中加入适量的食用油，待有冒烟放入小黄鱼炸5分钟，如下图所示。小贴士：关于火候的选择，我建议大家最好开小火。
06
等到小黄鱼煎至两面金黄就可以出锅了。
07
一道美味可口的香酥小黄鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
香酥小黄鱼的做法1、小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。调料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。
2、将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
3、在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
4、捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
5、往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。
6、调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。
7、小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
酥黄花鱼怎么做?做法一，香酥黄鱼
材料
黄鱼一尾，盐，葱姜少许，胡椒粉适量，料酒一勺，面粉，芡粉适量
做法
1.黄鱼洗净加料酒，胡椒粉葱姜腌20分钟
2.面粉和芡粉加少许水调成面糊
3.黄鱼在面糊中滚一下，放入热油锅中炸两面焦黄即可
做法二，香酥小黄鱼
材料
小黄鱼500克香葱2棵生姜1小块花椒适量面粉250克食用油500克（实耗60克）料酒1/2大匙椒盐少许辣椒粉少许精盐3小匙味精1.5克
做法
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；

如何做炸小黄鱼，香酥黄花鱼的家常做法

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