糙米如何发芽【糙米如何发芽，糙米与发芽糙米的区别】
1、将糙米用清水冲洗后，在18～24摄氏度下用清水浸泡2～4小时；在35～45摄氏度条件下使米粒萌芽11～25小时，每隔8～12小时换一次清水；将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在40～50摄氏度下干燥4～12小时，制得水分含量为12～14%的发芽糙米 。
2、发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成 。萌发的方法是，将糙米置于足够的水分、适宜的温度、充足的氧气的条件下，吸水膨润，胚芽萌发，突破种皮，长成新的个体 。
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糙米与发芽糙米的区别发芽的糙米里面所含有植酸和单宁的含量减少，植酸和单宁会影响人体对营养素的吸收，所以发芽米的营养素，能更好的被我们吸收和利用，发芽米在发芽过程中，分解了糙米中的蛋白质，淀粉及脂肪，把这些大分子物质在酶的作用下，转换成小分子物质，更有利于人体吸收
为什么有的糙米不发芽糙米与精米(一般米)的区别在于稻谷加工程度的不同.糙米是稻谷的粗加工,加工时保留了稻谷大量的种皮等,因而营养物质比一般米丰富,但因有麸质而吃口粗糙.而一般米是稻谷的精加工.把稻谷的种皮全部去除了,有的还进行抛光.这样,吃口与外观相当不错,但营养物质却在加工时损失很多.
发芽糙米是稻谷在刚发芽时加工成糙米.所以多吃点糙米粗粮对身体有好处 。
怎么用福库电饭煲做糙米发芽饭很容易的，韩国的福库电饭锅可以直接做出来的 。
原来我自己学做的时候是比较辛苦，室温下，在密封条件下，需要两天时间，中间要换三次水，为了防止霉菌滋生，还要放一点盐进去，当长出约1个毫米的时候，才可以下锅煮了 。不过看到朋友在韩国买的福库CUCKOO电饭煲，把买来的糙米淘好，兑上水，大约1：1.5的比例，设置好糙米发芽功能，锅子自动就会设定时间，跟煮普通的白米饭没什么区别~~，很方便的 。只需要4个小时，就可以吃到发芽刚刚好的糙米饭了
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