佛手瓜的皮能吃吗
根据老嫩而定，若是比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃，如果是比较老的佛手瓜一般建议削皮后再食用，因佛手瓜太老皮口感较粗糙，吃起来会有一点涩口，削皮后吃会滑嫩一些 。因佛手瓜削皮会有一层粘液，手接触过后会变干有褪皮现象，因此给佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用碱在手上再削皮，或者可以放在流动的水龙头下面边冲洗边削皮 。
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佛手瓜带皮腌制可以可以，但是根据个人口味去掉皮
佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜，食用做法有很多，且不需要去皮
大部分的人都可以把鲜瓜切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头 。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用
佛手瓜老了可以吃【佛手瓜的皮能吃吗，佛手瓜带皮腌制可以】可以吃 。但是老的佛手瓜肉质没有嫩佛手瓜清脆细嫩，吃起来口感会有些改变，而且汁水含量会变少，口感变差，另外，佛手瓜的表皮也会比较粗糙，扎手，因此吃老的佛手瓜建议要将其外皮削掉再食用，而且老的佛手瓜也不建议生吃，炒食或煮汤食用口感会更...
佛手瓜壳可以吃佛手瓜壳能吃 。佛手瓜的外皮中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，具有一定的营养价值，且嫩的佛手瓜外皮薄而嫩，连皮食用还可以增强食用口感 。但是较老的佛手瓜皮质感比较粗糙，食用口感不是很好，建议去皮后再食用 。
佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物 。
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