怎么挑选冬瓜
1、看品种：市场上常见冬瓜有三种类型，即青皮、黑皮、白皮冬瓜 。黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间 。
2、看外表：冬瓜外表形如炮弹般的长棒形，瓜条匀称，表皮有一层粉末，皮不软、不腐烂、无伤斑为好 。
3、掂重量：再次是掂一下冬瓜的重量，如此也可以比较好的判断冬瓜的优劣 。那么一般以瓜体重的冬瓜质量较好，瓜身较轻可能是已经变质的 。
4、掐瓜肉：挑选时可用指甲掐一下，瓜皮较硬，肉质致密，是质量较好的冬瓜 。
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怎样挑选冬瓜不酸1、看大小：一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了 。
2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕 。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的 。
2、看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的 。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间 。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好 。
【怎么挑选冬瓜，怎样挑选冬瓜不酸】3、看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的 。
4、称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的 。
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