干杏鲍菇怎么泡发
干杏鲍菇在烹调前，先用60℃至80℃的热水浸泡两个小时左右，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加美味可口 。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美 。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类 。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖 。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能 。
文章插图
干杏鲍菇怎么泡应该泡多久干杏鲍菇在烹调前，先用60℃至80℃的热水浸泡两个小时左右，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加美味可口 。
【干杏鲍菇怎么泡发，干杏鲍菇怎么泡应该泡多久】也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美 。
推荐阅读
- 磁轭是什么，转子磁轭副键的作用是什么
- ai背景颜色怎么样填充，ai怎么设置文字背景色
- excel如何学生计算年龄，Excel该如何才可以算年龄
- ai柠檬切片线稿怎么做，Ai怎样才可以使用切片工具
- PS油画效果该怎样制作
- 鹅蛋上有粪便怎么储存
- 手动挡汽车怎么启动，如何启动手动挡汽车发动机
- 怎样用画图工具缩小图片，画图工具应该怎样才可以调整图片大小
- PS磨砂效果该怎么做，ps怎么把图片做成磨砂效果