冬笋煮多久熟,冬笋炒多久熟

冬笋煮多久熟
【冬笋煮多久熟,冬笋炒多久熟】冬笋煮10~15分钟能熟 。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳 。这样做也能去除冬笋所含的草酸,草酸容易和钙结合成草酸钙,影响身体健康,用热水煮能去除大部分的草酸 。
冬笋:
冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点 。

冬笋煮多久熟,冬笋炒多久熟

文章插图
冬笋炒多久熟竹笋可以做各种美食,需要炒5~8分钟左右,不过在炒竹笋之前,首先需要将其用开水焯水5分钟左右,除去竹笋里的草酸和涩味,如果是干竹笋,那么还要将其用凉水浸泡4个小时,不然很难将干竹笋炒熟,甚至还会影响干竹笋的口感 。

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