合作市美食
合作市美食有火烧蕨麻猪、藏包、多食合、哈居、炮仗面等 。
1、火烧蕨麻猪:以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成 。此菜的特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美、少脂肪 。蕨麻猪为甘南草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻(学名鹅绒委陵菜,其地下茎呈不规则块状,富含淀粉,味香甜,可作干果食用,俗称人参果),故名 。
【合作市美食,适合夜场ktv的菜谱】2、藏包:将牛羊肉绞碎后加食盐、花椒,再加入少量水搅匀成馅子,用不发酵的死面包好蒸熟 。其形似宝瓶,皮薄多汁,色味俱佳,被誉为水晶包子 。
3、多食合:牧区独有的野外食肉方法 。牧人们先将羊肉与骨头分解,再将肉割成块,堆在一起 。加上食盐、花椒粉等调料拌匀,然后撑开事先洗好的羊肚,塞一把肉,装一块烧红的青石头蛋,直至肉和块装完后,用绳子把肚口扎牢,不让里面的热气遗漏 。
4、哈居:也称辣子尕勺,将羊肉剁碎,下在凉水里边煮边搅,开锅后加盐,调料及葱花,盛在碗里再调油辣子,然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形,再用小勺连肉带汤舀入糌粑捏的勺里食之,不但别有风味、而且增热抗寒,是藏区冬季早晨的佳餐 。
5、炮仗面:采用先煮后炒,因形似炮仗,故称为炮仗面,炮仗面劲道弹韧,辅菜香辣爽口,是西北经典的面食 。
文章插图
适合夜场ktv的菜谱爆米花,花生,瓜子,各种凉拌菜:红油凉拌黄瓜,凉拌鱼腥草,凉拌萝卜 。
手撕鱿鱼干,水煮鱿鱼,手撕牛肉,卤鸭舌,鸭下巴,鸭脖,鸭翅,奥尔良鸡翅,各种烧烤(羊肉串,牛肉串,五花肉,韭菜,掌中宝,烤鱼,猪眼,牛油,豆皮) 。
炒粉,炒面,炒田螺,最后再来点苹果,西瓜,圣女果的果盘
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