含山县美食
含山县美食有八宝鸭、含城干丝、烤方肉、蒸鲫鱼、三口塘老鹅汤等 。
1、八宝鸭：色香味俱佳，肥润而不腻口 。肥鸭一只，宰后去毛洗净，于尾部开一裂口把内杂及软骨拿掉，以香糯米、白果或莲子、板栗及葱花等佐料，填进鸭肚，放入锅内，用少量水，文火炖烂，即可食用 。
2、含城干丝：切后，细如线，韧而不断 。干子制作也很讲究，黄豆要细磨、细淋浆，不挑皮子 。加工这种干丝，技艺要相当熟练 。质量好的干子，一块能剖出13～16层，一般剖10层 。
3、烤方肉：做法用淘米水洗净肉皮，边洗边刮 。烤时用铁叉叉着，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，边涂边烤，烤熟后，用刀将肉切成薄薄方片，蘸甜酱或白糖吃，味香甜鲜美 。
4、蒸鲫鱼：是建国前县内常用高档菜肴，风味独特、味香嫩鲜美 。制法将鲫鱼切开，去掉鱼刺，洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内，用花油网包好蒸熟，再炮油 。
5、三口塘老鹅汤：又名三口塘老鹅汤 。改革开放后，当地农民为拓宽致富之路，以农家饲养的廉价老鹅再经棚养育肥，宰杀后入高压锅，并配以十余种香料，加盐、糖、香葱等作“原汁原味”处理，使其汤色清亮，肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美 。
文章插图
歌曲山水相连原唱“山水相连”，是歌曲《画里含山》 。原唱：张东朗 。歌词全文如下：
石门山下是我的家 白云飘过白鹭飞呀，
鱼米之乡万亩良田 勤劳的人耕耘冬夏，
大渔滩里满是荷花 太湖山上千年古刹，
往南就是运漕古镇 杨柳圩岸渔歌晚霞，
濡须河水悠悠流啊 凌家滩落玉龙飞啊，
山连着水水恋着山 山水相连画里含山，
濡须河水悠悠流啊 褒禅山寺祈福年华，
夕阳炊烟水倒映山 青山绿水画里含山，
含山请你来做客 赏山看水品古镇（男），
美食美景怡人心 山好水好韵禅音（女），
运漕的煮干丝么小笼包子香，
东关和三口塘的老鹅汤 绝，
陶厂的豆腐干子牛肉嘛 真好吃，
林头的花生酥曼酥着万代 乖乖，
三岔河的螃蟹么肥着冒油 鲜着狠，
长山青龙尖的含眉绿茶 呱呱叫，
祁门村的麻油一瓢好香 名气大
老字号的运酒么口感啊 真不丑真不丑噢，
子胥昭关一夜白发 大庙银杏小溪人家，
江淮古桥石头部落 旌忠的人姚庙为他，
大城墩里炼铸华夏 草船借箭东关散马，
望梅止渴石壁摩崖 竹绿苍山谷雨采茶，
濡须河水悠悠流啊 凌家滩落玉龙飞啊，
山连着水水恋着山 山水相连画里含山，
濡须河水悠悠流啊 褒禅山寺祈福年华，
夕阳炊烟水倒映山 青山绿水画里含山，
含山请你来做客 绿水青山人热情（男），
青花陶瓷盛美酒 醉卧西山看鹤群（女） 。
濡须河水悠悠流啊 凌家滩落玉龙飞啊，
山连着水水恋着山 山水相连画里含山，
濡须河水悠悠流啊 褒禅山寺祈福年华，
【含山县美食，歌曲山水相连原唱】夕阳炊烟水倒映山 青山绿水画里含山 。
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