螺蛳粉是啥材料做的
螺蛳粉是米粉做的 。
螺蛳粉的做法：
1、泡干米粉 。
2、酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好 。
3、锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香 。
4、放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料，继续翻炒 。
5、加清水盖过螺蛳，加盖煮滚，喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤 。
6、第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤 。
7、汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚 。
8、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里 。
【螺蛳粉是啥材料做的，螺蛳粉的主要原料是什么】9、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤即可 。
螺蛳粉的主要原料是什么主料：米粉，螺蛳，腐竹 。辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花 。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 。
螺蛳粉是用什么材料做的吃了那么多回螺蛳粉，一直都很好奇它究竟是用什么做出来的，怎么这么好吃，要是在家里制作的话怎么才能做出正宗口味呢！
螺蛳粉是用什么材料做的
螺蛳粉的用料十分的丰富，而螺蛳粉的主要材料就是米粉和螺蛳 。虽然还有许多配菜，比如油炸腐竹酸笋、酸菜、猪脊骨、青菜、生菜 。还有许多配料，例如食盐，味精、花椒、泡辣椒、辣油、麻油等一系列许多配料 。有些地方很还喜欢给螺蛳粉里边加一些卤味，例如卤凤爪、卤猪蹄、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋等许多卤煮 。恰恰是这些美味的卤煮，给螺蛳粉增添了许多美味和趣味，使得螺蛳粉增加了许多灵魂 。
怎么样在家做出正宗的螺蛳粉
1.用水泡干米粉(得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性)
2..把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件，把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，加少许油，但是不要放盐 。
3.石螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍 。(如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜)
4.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮 。
5.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）
6.再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了 。
螺蛳粉的粉是用什么做的
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉 。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮) 。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好 。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要 。
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