香辣排骨虾的做法,虾排骨能一起吃吗

香辣排骨虾的做法
香辣排骨虾是一道既能当零食 , 又能下酒的美味菜肴 , 它保存了虾的鲜味儿 , 又融合了排骨外酥里嫩的口感 。只要用心 , 我们在家里也能做得很棒 , 一起来试试吧!
先给虾开背 , 用小刀在后背处破壳切开 , 剔除虾线 , 放在盘里备用 。生的精排切段备用 。
将虾和排骨用盐抓均 , 放置两分钟;再撒一点土豆淀粉 , 抓均 。
炒菜的锅刷干净 , 放大半锅色拉油 。最好选没有味道的油 , 豆油和花生油都不太适合 。油要烧制六七成热 , 将腌过的 , 抓过淀粉的排骨先下到锅里 , 排骨炸至金黄外表酥脆 , 捞出来;再下淀粉抓过的虾 , 将其炸至红色 , 捞出 。
将香葱切成顶刀段儿 , 姜和蒜切片儿 , 青椒和红椒要切成大手指盖儿的段儿 。并准备好川妹子辣椒酱和豆瓣酱 。对于新手来说 , 准备工作要做好 。
再将油温烧到七八成热 , 两样一起下锅 , 重复炸一遍 。
都捞出来以后 , 放入葱 , 姜 , 蒜片儿 , 麻椒 , 青红椒 , 辣椒酱(最好是川酱) , 放一点豆瓣酱 , 全部倒入锅中翻炒 。佐料炒香 , 再将炸好的虾和排骨倒在锅里 , 翻炒 , 直到虾和排骨都沾上了佐料的味道 。最后 , 根据自己的口味放入少许的盐和味精 , 出勺 。
虾排骨能一起吃吗排骨和虾是可以一起吃的 , 两者并没有相克的作用 , 两者可以做成香辣排骨虾 。另外 , 不能和虾一起吃的食物:虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃 。两者同时食用 , 容易生成一种不易消化的物质 , 导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。
虾当中含有比较高的钙磷蛋白质等营养物质 。所以我们在日常生活中可以经常吃一些虾排骨等营养物质高的食物 。在吃虾的时候要注意一定要将虾炒熟 。并且排骨油质量比较高 , 可以在炖排骨的时候添加一些玉米土豆等食材 。
排骨和虾都含有大量的蛋白质 , 营养比较丰富 , 排骨富含丰富的铁 , 钙 , 蛋白质 , 脂肪 , 维生素 , 对保护视力 , 促进儿童生长发育和为幼儿和老人提供钙质 , 维护骨骼的健康 , 还有助于开发大脑 , 补气补血 , 均衡身体各方面的营养 。虾的蛋白质也非常高 , 能够美容养颜 , 促进人体的新陈代谢能力 。
虾的营养使用价值:
1.虾中带有20%的蛋白 , 是蛋白质含量很高的食品之一 , 是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍 , 虾和鱼类对比 , 含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高 , 但确是营养搭配的蛋白质来源 。
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2.虾中的胆固醇成分较高 , 另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸 , 虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份 。
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准备材料:
海底捞麻辣香锅调料 一包(两袋都用哦)
虾8只
鸡翅中8个、猪肋排300克、土豆1个、老豆腐250克、藕1节、金针菇1把、花菜半棵、莴苣半根、大葱四分之一根、姜5片、蒜6瓣、香菜一小把、干辣椒5个、食用油适量

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