香辣排骨虾的做法，虾排骨能一起吃吗( 二 )

做法：
1、准备好所有的食材，豆腐切1.5厘米的片，莴笋、土豆和藕去皮切3毫米厚的片，洋葱切块、大葱切片备用，香菜和小葱切末，泰椒切辣椒圈备用；排骨和鸡翅中焯水备用；菜花、金针菇、莴笋、土豆片、藕片等蔬菜汆烫到断生备用；

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2、锅中放适量油，豆腐放入锅中煎到两面金黄，捞出备用。

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3、锅中剩下的油继续加入葱姜蒜辣椒等，翻炒出香味，再加入鲜虾，翻炒到虾肉断生，颜色变红后，捞出虾备用。

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4、继续放入鸡翅中和排骨翻炒至颜色金黄，然后加入煎好的豆腐，倒入一碗水；

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5、然后加入2袋海底捞麻辣香锅的调料，搅拌均匀后用中小火炖煮15分钟。

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6、最后加入汆烫好的蔬菜，翻炒均匀，大火收汁即可出锅啦；

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7、出锅前撒上准备好的香菜和小葱末，以及少许白芝麻。

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参考资料：
干锅排骨虾的做法最正宗的做法主料：虾500克，排骨500克，土豆1000克，藕750克，芹菜300克，洋葱500克
辅料：葱姜蒜适量，麻辣空间香锅底料1袋，干辣椒10克，花椒2克，香料5克，生抽少量，鸡精少量
先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味；
趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开；
其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以；
佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）；
锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅；
虾下锅炸至变色就捞起；
然后把土豆炸成金黄，藕过油；
剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；
然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽；
接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了。
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