内脂豆腐脑的做法
家人都很爱吃豆制品，又担心外面卖的豆制品是用转基因黄豆做的，于是开始自己摸索做豆制品的方法 。这里推荐我用内脂做豆腐脑的方法，既卫生安全又美味~
把200g黄豆用清水洗净，提前一夜泡上
把泡好的黄豆放入豆浆机，加水到豆浆机的两个刻度线的中间位置，用豆浆机的湿豆豆浆的功能，将磨好的豆浆用纱布过滤一下，过滤之后的豆浆更佳细腻
同时准备内脂，用一个小碗，倒入3g的内脂，加入30ml左右的温水，待内脂完全融开
把融化好的内脂水倒入电饭煲内胆中，把过滤好的豆浆从高一些的高度朝着一个方向倒入装有内脂水的电饭煲内胆中，可以用勺子撇去上面的浮沫
放入电饭煲中，选择保温功能，大概20分钟左右，豆腐脑就好了 。根据个人的口味可以加入紫菜虾米芝麻油就可以吃了 。
自制豆腐脑的做法和配方窍门材料：250克干黄豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸内酯 。
工具：料理机 。做豆腐脑或豆腐，一定要用能磨生豆浆的工具才行，千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆！
做法：
1、干黄豆提前泡发好 。
2、把泡好的黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆 。
3、把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中，锅一定要用大一点的，因为在煮开豆浆之后很容易溢锅 。
4、取一大一点的盆，放入少许的水，把葡萄糖酸内酯溶解开 。
5、开火煮豆浆了，一定要小火，边煮边搅拌，以免糊锅，慢慢搅拌，等开锅后，在稍微的煮一会儿，就可以了 。
6、如果煮好的豆浆表面浮沫太多，要用网筛捞一下，否则会凝结影响豆腐脑的口感 。
7、将打好的豆浆倒入提前溶解好的内酯中，盖上盖子，静止10-15分钟即可 。
内酯豆腐做豆腐脑的做法内酯豆腐脑是豆腐脑中很特别的一个品种，可能很多人甚至还没听说过，这种豆腐脑相对于普通豆腐脑来说，味道会更好，下面一起来学学它的做法吧 。
内酯豆腐脑的做法
材料：250克干黄豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸内脂
工具：料理机 。做豆腐脑或豆腐千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆!
做法：
1、干黄豆提前泡发好 。
2、把泡好的黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆 。
3、把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中 。
4、取一大一点的盆，放入少许的水，把葡萄糖酸内脂溶解开 。
5、开火煮豆浆了，一定要小火，边煮边搅拌，以免糊锅，慢慢搅拌，等开锅后，再稍微煮一会儿即可 。
6、如果煮好的豆浆表面浮沫太多，要用网筛捞一下，否则会凝结影响豆腐脑的口感 。
7、将打好的豆浆倒入提前溶解好的内脂中，盖上盖子，静止10-15分钟即可 。
内酯豆腐脑是什么
豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品 。内脂豆腐脑是由作为蛋白质凝固剂制成的豆腐脑，制作过程无蛋白质流失，吃起来口感更好 。而且，内脂很容易可以购买到，用来制作豆腐脑也非常方便 。豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品 。内脂豆腐脑是由作为蛋白质凝固剂制成的豆腐脑，制作过程无蛋白质流失，吃起来口感更好 。而且，内脂很容易可以购买到，用来制作豆腐脑也非常方便 。
内酯豆腐脑怎么保存
1、放冰箱中保鲜
买来的豆腐脑如果不打算一次食用完，把不食用的部分装好放在冰箱的冷藏室里保存 。但是不宜保存时间太长，最多两天 。经过保存的豆腐脑口感就比不上刚买来的味道好了，豆腐脑的边就有了发硬的感觉，而且豆腐脑有收缩的感觉 。味道也不如先前的新鲜了，会有一些酸或者是一些涩的味道 。存储的豆腐脑做汤吃味道会好一些 。
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