如何保存杨梅
1、冷藏法：将新鲜的杨梅用温水冲洗干净，用筷子搅拌，使清洗得更干净一些 。将清洗的杨梅晾干，再把晾干的杨梅放入冰箱中即可，注意冰箱的温度不要过低 。
2、杨梅冰糖水法：新鲜的杨梅用水冲洗干净，用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐 。把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可 。
杨梅的储存与保鲜方法杨梅的储存与保鲜方法如下：
1、冰箱冷藏保鲜
杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果 。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿 。保存新鲜杨梅建议放在0—0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%~90% 。
2、分装室温保存
将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1~3天 。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用 。
3、将杨梅进行冷冻
直接将洗干净的杨梅放在糖水中浸泡，然后装进袋子中，放入冰箱的冷冻室，这也是人们储存杨梅的一个好的方法 。还有一些人们，将杨梅制成杨梅酒 。
文章插图
杨梅保鲜注意事项
杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命，需要快速预冷 。预冷最好在产地进行，迅速除去杨梅果实自身带有的田间热，降低呼吸强度 。
杨梅保存最关键的一点就是千万别先将杨梅清洗，清洗后的杨梅保存的时间会大打折扣，会很快发酵 。所以，为了延长杨梅保存的时间，最好选择在吃的时候再洗净 。
杨梅收到后保存方法1．冷藏 冷库可以保持粟果适宜的贮藏温度，并且通过加湿或保湿措施，获得理想的贮藏效果 。将板粟装在麻袋或筐中，内衬打孔塑料薄膜可减少粟果失重和避免二氧化碳伤害，效果更好 。码垛时要注意留出通风换气，如能使用架藏效果更佳 。2．气调贮藏或薄膜袋（硅窗袋）贮藏 气调贮藏可以有效地控制发芽和霉烂，但是要注意二氧化碳不能超过10%，否则粟果会受到二氧化碳伤害，果肉褐变，味道变苦 。如果二氧化碳浓度过度，可以用0.5-1%的消石灰或二氧化碳脱除器脱去多余的二氧化碳 。除了气调库或塑料大帐气调外，还可以用0.04-0.06mm打孔聚烯薄膜袋或硅窗气调袋来贮藏粟果，如果将塑料薄膜与防腐剂相结合使用，不仅可以养活板粟失重，还可以降低腐烂率 。具体做法是，将粟果浸入500ppm2,4-DLK 2000ppm托布津溶液中三分钟，沥去水分，装入0.06mm厚的打孔聚乙烯薄膜袋中，置于0℃库中，可以贮藏到第二年的5-6月份 。板粟价值会增值数倍 。3．沙藏法 沙藏法在板粟产区普遍使用，在堆藏空地、沟藏的沟库或窖中地面上，先铺4-6厘米厚的湿沙，沙的湿度以手捏不成团为宜 。然后放一层粟子铺一层湿沙，堆积厚度为50-60厘米，顶上再铺6-8厘米湿沙 。当沙面显现干燥时可以水喷湿，也可用湿稻壳或湿锯末代替湿沙，但必须是新鲜无霉烂的 。沙藏法的贮藏温度变化较大，湿度也不易掌握，因此发芽、腐烂和霉变率较高，不能长期贮藏 。
杨梅的保存方法有哪些1、将杨梅放入冰箱中保存，要清洗干净，用盐水浸泡 。
2、将新鲜杨梅洗干净，放进食品塑料袋，进行密封 。
3、在杨梅上喷洒保鲜剂，装袋，挤压掉袋中的空气密封 。
4、加入适量的冰袋或者冰块，维持杨梅的鲜味 。
5、吃不完的新鲜杨梅，可以制作成杨梅干 。
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