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“消失的名菜”之江南百花鸡
活态传承，关键在人 。岭南饮食文化的创新发展，离不开匠心传承 。近年来，广州相继成立6个省级、12个市级粤菜师傅培训基地，在34个培训机构开设粤菜相关的培训工种项目，14所院校开设粤菜厨艺专业，累计培训“粤菜师傅”10万多人次，带动就业创业1.5万人次，让更多人实现好就业、就业好 。
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“粤菜师傅”工程系列之烹饪专业精品教材（5卷）
万物和谐
大城名园
云山珠水，草木葳蕤，大城有名园 。
今年7月，华南国家植物园在广东省广州市正式揭牌，规划总面积319公顷，现建有38个专类园，迁地保育植物17168个分类群 。这座国家级植物园，是植物研究领域的科学高地，展示生态文明建设的生动窗口，也为广州乃至粤港澳大湾区绿色生活、绿色发展添彩 。
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华南植物园（摄影：宁敏华）
“大城名园”亦有其历史渊源，广州自古也是一座园林之城 。岭南园林是中国传统造园艺术的三大流派之一，岭南地区层峦叠嶂，又处沿海地区，风物自成一派，岭南园林讲求的也是求实兼蓄，精巧秀丽，大量采用木雕、砖雕等传统工艺，精雕细刻 。
位于广州中心城区、占地约1100公顷的海珠湿地碧波粼粼，鸢飞鱼跃，花果飘香……十年来，从探索性提出“只征不转”生态实施项目，到通过立法开展永久性保护，再到加快推进生态修复、频频刷新物种新纪录，海珠湿地在城市生态系统中的价值日益凸显 。
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海珠湿地
在广州的最南端，总面积近万亩的南沙湿地，每年吸引大量候鸟来此栖息过冬 。截至目前，在南沙湿地监测发现的鸟类多达185种，其中国家一级重点保护野生动物4种，包括白尾海雕、黑脸琵鹭、东方白鹳、黑鹳；国家二级重点保护野生动物15种，包括白琵鹭、燕隼等 。
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南沙湿地
推窗见绿，移步入园，200多个口袋公园如玉珠散落般分布在广州的大街小巷，点点绿意，方寸之美尽显城市底色……厚植绿色生态本底本色，坚持人与自然和谐共生，青山常在、绿水长流、空气常新的美丽广州画卷，徐徐展开 。
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海珠阅江路碧道（摄：廖小华）
这就是广州，
开放包容，创新务实，
大城盛景，烟火温情 。
