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今天要给大家分享的还是苦蒜，虽然换了一个做法，但是仍然很经典，搭配猪肉一起炒 。香味很浓郁，吃起来也很顺口，越吃越想吃！
前几天给大家推荐了苦蒜，虽然我给大家解释了为什么称香蒜而不是苦蒜，但是还是有人质疑 。那么，今天就改口称苦蒜，这样应该就能达成共识了吧！
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苦蒜和大蒜一样，同属于百合科，所以味道很相似 。由于略带苦味，很多人吃不习惯，所以仅仅在西南一带有人种植 。
但是，野生的还是非常多的，几乎各地的山坡上都有 。所以，只要仔细观察就不难发现，在春季的上坡上，总有一些人在低头寻找着苦蒜的踪影 。可见，大家对这抹春天的鲜绿还是比较喜欢的 。
话题扯远了，下面就一起来看这道菜的做法吧！
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【苦蒜炒猪肉】
所需食材：苦蒜，猪肉，生姜，郫县豆瓣酱，淀粉，食用油，酱油，蚝油，食盐，鸡精
【苦蒜炒肉最正宗的做法 苦蒜炒什么菜好吃】制作过程如下：
1.准备一大把苦蒜和一块猪肉 。（苦蒜损耗比较大，所以可以多准备一些）
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2.苦蒜去掉根须，老皮和黄叶，洗干净之后切成段；猪肉切成片；生姜切成细丝，再配上一碟郫县豆瓣酱 。
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3.猪肉里加入适量的淀粉，再倒入一点酱油，用清水抓拌均匀上浆，然后腌制15分钟左右 。
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4.准备一口锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，把腌好的猪肉倒入锅中滑炒成型 。接着倒入生姜和郫县豆瓣酱，翻炒均匀并且炒出香味 。
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5.把苦蒜倒入锅中，快速翻炒至变色 。
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6.加入一点蚝油，翻拌均匀 。
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7.再加入适量的食盐和鸡精进行调味，炒拌均匀以后关火 。
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8.最后把炒好的苦蒜，盛出装盘即可 。
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一道美味的苦蒜炒肉，就做好了！有一股浓郁的香气，闻着就很棒！
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞 。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感 。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅 。谢谢大家！
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