炒白果的功效与作用及食用方法

【炒白果的功效与作用及食用方法】

文章插图

下厨记Ⅳ炒白果
朋友们都知道，我是个中国文化的爱好者，我的著作包括昆曲、评弹、训诂以及风俗，但是大家并不知道，我却不认为自己是个保护者，我甚至认为这些东西既无法保护也没有必要保护。就像昆曲和评弹，再如何地送戏进小区入校园，也改变不了其逐渐地衰落，虽然歌颂型的新戏、新书其实每年都有，因为只有“创作”才能评级升职加工资，然而这些创作极少流入市场，因为市场不欢迎也不需要。我写如何看懂听懂昆曲评弹的基础文章，但我却并不赞成花大量的精力财力去培养新的演员。戏曲的黄金时代在解放前已经结束，我的主张是全息多维地把目前最好的戏曲演员的经典段子录制下来，仅此而已。要说超过师父的徒弟，至少在昆曲和评弹界，从黄金时代之后，再也没发生过。
我绝对不主张恢复汉服运动，过去就过去了，没有必要恢复了。繁体字，我自己会写，也教别人学写，但要说全民全国恢复，我看不出有任何的必要和可能来。
有些东西过去就让它过去了，回忆固然美好，恢复却无必要。就像叫卖声，包括北京、天津、上海各地的曲艺节目都有模仿过去叫卖的形式，有些东西现在还在卖，但已经不吆喝了，有必要恢复吗？我觉得没有，一来商业环境不一样了，向来坐商不叫唤，唯有行商才吆喝，而现在严格意义上行商是违法的，躲还来不及呢，还叫卖？其次，组成人员不像以前区域化。过去，比如“削刀磨剪刀”的大多是山东人，吆喝起来是一样的，又比如叫“刮喇松脆山北盐炒豆的”一定是宁波人，那么喊“阿要盐金花菜黄连头”的则必定是苏州人了。如今的社会，人员流动性大，且专业交流度远远超过过去，不再具有以方言为基础的行业分类方式。别的不说，单是沙县小吃与兰州拉面两样，估计全中国的连锁店加在一起都超过这两地的人口了，当然，是句玩笑话。好了，不说不开心的了，让我们从一句叫卖来说一样小零食，就是“炒白果” 。
过去，卖白果的小贩是推小车或挑担的，不管是车是担，都有一个炉子，炉子上有很小的锅，摊贩总是傍晚才出现，叫着“香是香来糯是糯，生炒热白果，一粒开花两粒大，一分洋钿买三颗”，又或者是“香炒糯白果，粒粒开花大白果，要吃白果侪来数，勿吃白果长勿大”，大多数叫卖都是如此，还有“亦是大来亦是糯”、“粒粒白果鹅蛋大”等可以按需随意替换。过去上海周围只有苏州东山的白果方便运到上海，故而卖炒白果的也是那里的人。
其实，上海周边产白果的地方并不少。湖州边上有个长兴县小浦镇，那里有个地方叫做八都岕，到处都是白果树，前后好几公里，沿路都是白果树，多漂亮！
漂亮？有人或许会这么问，很多人会说从来没见过白果树。其实大多数江南人都见过，不说成片成群的，一两棵的总见过，白果树就是银杏树啊！
有人会说连银杏树也认不出来，那一定是银杏叶子还没有黄的时候。待到深秋，满树的银杏叶子会由绿转黄，不是枯萎的、死气的暗黄色，而是明亮活跃、充满生机的亮黄色金黄色，以最后的疯狂预示着即将到来的寒冷。
整整一树的金黄，多么美丽，如果是整条街、整片地，又抑或是整座山，想象一下吧，那是何等的壮观。及至寒风一起，黄叶纷纷坠落，便如一地的金毯，引人入胜。
徽杭高速路过一个地方，叫做“白果”，想来到了秋天，山中景致应该不错。

炒白果的功效与作用及食用方法

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效