适合冬天吃的菜谱大全下饭

寒冬已至，正是天寒地冻的时节，就算是坐在家里都还会感觉到冷，更别提出门之后，手都拿不出来，冻得直哆嗦。
在这样的环境下，对每日饮食就有了更严格的要求，我们的的身体需要高热量、高营养的食物来补充能量，为顺利过寒冬做好充分的准备。

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降温后，建议大家：5道热菜端上桌，吃到肚里暖洋洋，全家都能有个好身体！
一、葱爆羊肉
1、准备半斤羊肉，洗净后切成薄片，全部切好放入盆中。生姜切成姜末，放入盆里，加食盐、料酒适量，半勺清水，用手抓捏出姜汁。
一小把大蒜，切成蒜片，放入盆中，加入陈醋、芝麻油，拌匀备用。

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2、取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入食盐、胡椒粉、料酒、白糖各适量，加入两勺玉米淀粉，搅成淀粉糊备用。

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3、羊肉盆里面加适量生抽、老抽，抓拌均匀，再加入淀粉糊，用手顺一个方向搅拌，第二次加入淀粉糊，再次抓拌均匀，摔打上劲，加入植物油，抓拌均匀放在一边腌制10分钟。

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4、半个青椒、半个红椒切成菱形片，放在一起，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。

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5、起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入肉片迅速滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。

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6、锅中再加少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，从锅边烹入少许生抽，翻炒均匀。

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下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，把青红椒炒至断生，即可关火起锅盛入盘中。

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二、海带大骨汤
1.猪大骨一条剁成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜切成姜片，大葱切成段，再放入八角、花椒、红干椒适量。

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2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加点料酒，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。

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4.开大火把水烧开，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，放两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续烧水，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。