老少皆宜酸汤黄辣丁昂刺鱼

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黄辣丁又叫昂刺鱼，营养价值非常高，能提供优质蛋白质，微量元素等。鱼刺比较少，小孩子多吃，还有利于身体发育，老人吃了可以提高免疫力等等。很多人都喜欢做白汤豆腐。我们重庆人口味重，酸辣味道，汤也可以喝，也可以泡饭。我做的一家三口分量，可根据人多少调节。
用料

做法步骤

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【老少皆宜酸汤黄辣丁昂刺鱼】1、鱼在菜市场杀好，拿回家洗干净，料酒，盐腌制20分钟以上。再清洗干净备用

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2、准备熬汤的佐料，酸菜，泡椒，泡萝卜，大蒜，花椒，老姜

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3、油温7成，将清洗干净的黄辣丁倒入，煎一下，不要一直翻，翻一次到两次就好

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4、起锅备用，锅里留油

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5、把前面配的佐料，倒入油里翻炒出香味，加水适量

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6、小火熬至烫翻白，

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7、大火煮鱼，倒入醋。6-8分钟即可。尝一下汤味够不，不够加点盐。关火起锅放鸡精，白糖

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8、出锅，撒上葱花。鲜，香
小贴士操作简单，宝宝们做起来。友情提示，吃鱼要慢慢吃哦。虽然刺少，但还是有哦。
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