裙带菜梗的做法，裙带梗炒肉的做法大全

裙带菜梗的做法
裙带菜是海藻的一种，为一年生植物，因其富含人体所需微量元素，是一种碱性食品，有减肥、美容、排毒、防癌的神奇作用，还能够降低血压和增强血管组织的作用。被冠以海藻之王、美容菜、长寿菜、防癌菜、保健菜等名誉。
裙带菜梗洗净用清水浸泡20分钟去除盐渍。
大蒜瓣用刀斩成细粒，红椒洗净切小圈。
小碗里倒入1茶匙味极鲜酱油、1/2茶匙白糖、2茶匙凉拌醋，调入香油。
搅匀成味汁，备用。
【裙带菜梗的做法，裙带梗炒肉的做法大全】浸泡好的裙带菜梗倒入开水里，快速焯水。
用清水冲洗，控水。
把调好的味汁浇在裙带菜梗上。
拌匀后入冰箱冷藏10分钟。
裙带梗炒肉的做法大全用料详情
主料：裙带菜(一把)、猪肉(一块)、胡萝卜(半根)、蟹味菇(半盒)
辅料：盐(适量)、生姜(两片)、大葱(适量)、花生油(适量)、生抽(一茶匙)、干辣椒(两根)
用时：15分钟
热量：
做法步骤
1.这就是裙带菜，好些朋友没见过，非常明显能看到比较长的梗子，而海带却没有。
2.将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。锅中加入适量的清水，大火将水烧开，水开后下入裙带菜梗，焯一下水。然后将其捞出来，放入凉水中，浸泡两个小时。
3.将裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜去皮后切片，猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇。
4.先将铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中，炒至变色，放入葱段姜丝和红辣椒炒出香味儿。
5.将炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软。
6.放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水。
7.最后将裙带菜梗放入锅中，改成大火翻炒一分钟。
8.根据个人的口味，调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。
裙带菜的做法怎么炒视频用料：裙带菜一把、猪肉一块、胡萝卜半根、蟹味菇半盒、盐适量、生姜两片、大葱适量、花生油适量、生抽一茶匙、干辣椒两根。
1、裙带菜的梗切下来。锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后下入裙带菜梗，焯一下水。然后将其捞出来，放入凉水中，浸泡两个小时。
2、裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜去皮后切片，猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇。
3、铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中，炒至变色，放入葱段、姜丝和红辣椒炒出香味。
4、炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软。
5、放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水。
6、最后将裙带菜梗放入锅中，改成大火翻炒一分钟。
7、调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀即可。
凉拌裙带菜的制作方法在采收时将裙带菜梗切下，用盐水(或海水)洗净并切成适当的长度，浸入10%的盐水中，以抑制发酵作用(少量加工的场合可省略)，然后用每100公升的水加入碳酸钠140克、消石灰700克所配制的溶液，在70℃下浸烫数分钟后用水冷却，这样即可使裙带菜梗由浓褐色变为鲜绿色，抑制发酵作用。将浸烫后冷却的裙带菜梗拌入重量30%的食盐，即可保存一定的时间，并保持其鲜绿的色泽和硬度。
将盐渍裙梗加以脱盐，纵向切成细条，捆成适当大小的扎束，然后用氨基酸、调味料、麦芽糖等配制的调味液浸渍1～2天，取出后再用经85℃加热杀菌5分钟的豆酱浸渍3～7天，即得到硬度适当、齿感好、具有调味渍和豆酱风味的食品。在加工过程中，因无干燥、炖煮等工序，裙梗的水分损失较小，制品率高。

裙带菜梗的做法，裙带梗炒肉的做法大全

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