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下饺子应该怎么下，下饺子的步骤 水饺应该怎么煮( 三 )

生活经验饺子


3、技巧介绍
在用冷水或热水煮饺子的时候，待水开了后，可以加入适量的食盐于水中，待食盐溶解后再放入饺子 。这样能使饺子更具有韧性、滑性、弹性，饺子皮也不容易粘锅 。
刚包好的饺子怎么煮方法步骤3
速冻饺子怎么煮
1、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起 。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水 。
2、为了防止饺子在煮的过程中破碎，可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水 。
3、在开始烧水后马上将冰冻水饺（是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮）放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅 。
4、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次 。
5、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次 。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了 。
速冻饺子怎么煮不会烂
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟 。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子 。
煮速冻饺子注意事项
1、勿一开始就盖锅盖煮 。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水蒸气就很容易把饺子皮煮破 。
2、勿不盖锅盖煮饺子馅 。当饺子皮已经煮熟成形，就需要盖上盖子煮饺子馅了 。盖上盖子能减少水蒸气和热量的损失，使饺子馅很容易煮熟，既节省时间又节省燃料 。
3、勿煮沸时不加冷水 。在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂 。一般煮一锅饺子中间添2至3次冷水就可以了 。
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