健康吃法
适合用于凉拌、蘸料 。
3、高亚油酸型：
大豆油、葵花籽油、玉米油
这些属于高亚油酸型 。主要是ω-6系列的多不饱和脂肪酸含量高，同时含有维生素E和植物固醇以及磷脂等，这些物质都有降低血液中胆固醇的作用，利于心血管健康 。
①大豆油中还有豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，还有α-亚麻酸，能帮助调节血压 。
健康吃法
热稳定性较差，最好只用来低温烹调，如做面点、拌馅 。
②鲜榨的葵花籽油中还含有一定量的胡萝卜素，可以预防夜盲症、防止皮肤干燥；另外，其中的多酚类抗氧化物质也是所有植物油中含量最高的，可以减缓油脂的氧化 。
健康吃法
蒸煮和一般炒菜，控制油温，避免爆炒、煎炸 。
③玉米油中各种维生素和矿物质含量较高，尤其是维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用 。
健康吃法
炖煮为主，快炒需要控制油温，避免过多油烟 。
此外，像椰子油、黄油、猪油等饱和型油，虽然耐热性好，适合煎炸，但不可食用过多，会增加心血管疾病风险 。
03
不管吃哪种油
都需牢记这三点
1、每日油摄入量：25~30克
《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，但调查发现，我国八成家庭每天摄入食用油量超标 。
推荐多用蒸、煮、炖、水滑、熘、拌、汆等少油的烹饪方式，同时少吃油炸食品 。
2、控制温度：150℃~180℃
不少家庭习惯等到油锅冒烟时再放菜，此时油温已超过200℃，可能产生丙烯酸、苯等有毒物质 。
烹调时，油温应控制在150℃~180℃，锅中放油的同时，可以把一根筷子插入油中，或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就可以下菜了 。也可以采取热锅冷油的方法 。
3、容器：玻璃或者瓷质
在购买油壶时，最好选择不透明的玻璃或者瓷质的，可以有效防止紫外线照射 。且存放在橱柜等避光阴凉处，每次使用后要拧紧盖子 。
另外，油壶内的油一定要全用光后再倒入新的，且倒入新油之前要记得清洗，因为旧油和新油混杂，会加速新油的氧化 。
推荐阅读
- 告诉自己不要再联络是什么歌
- 表面残留白霜的葡萄到底能不能吃
- 破壁机做早餐食谱大全一周不重样
- 清理衣服上陈旧的油渍污渍小妙招 衣服顽固的油渍洗不掉怎么办
- 海氏hauswirt 多功能迷你10l电烤箱b07 电烤箱的禁止事项
- 陕u车牌和陕a的区别 陕a车牌是不是绝版了
- 这些清明时令美食,你吃了吗英语
- 在ps中如何抠图，ps分辨率该怎么调节
- 开封的保质期一般多久,保质期超出多久是真的不能使用了