酸豆角要怎么做才能好吃更好保存( 二 )

2、可以直接用淡盐水泡酸豆角，为了让味道更香，可以加入几种香料，有什么就加什么，没必要太多。
3、封口前加入高度白酒，能够促进发酵，增加香味，还能防腐杀菌，这个技巧很重要，一定不要完了。

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4、泡菜泡好的标志，就是颜色全部变黄，就可以捞出来吃了。